🍰 Frische Orangenmarmelade

Name: Frische Orangenmarmelade
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Orangen 15 St.; Gelierzucker 500 g

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

1. Wasche die Orangen unter fließendem Wasser gründlich ab.
2. Reibe von jeder Orange etwa einen Teelöffel feine Schale ab.
3. Schäle zwei Orangen mit einem scharfen Messer vollständig.
4. Entferne dabei die weiße Haut und fange den austretenden Saft auf.
5. Löse die Filets aus den geschälten Orangen durch V-förmige Schnitte.
6. Halbiere die restlichen Orangen.
7. Presse den Saft aus den halbierten Orangen aus.
8. Gib die abgeriebene Schale, den aufgefangenen Saft und die Filets in einen Topf.
9. Fülle die Mischung so auf, dass du insgesamt ein Liter Volumen hast.
10. Vermenge die Mischung mit Gelierzucker.
11. Bringe die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
12. Lasse die Marmelade für etwa vier Minuten leicht köcheln.
13. Rühre dabei ständig um, damit nichts anbrennt.
14. Nimm einen Teelöffel Marmelade und gib ihn auf einen kalten Teller.
15. Prüfe nach einer Minute, ob die Marmelade fest geworden ist.
16. Wenn sie noch flüssig ist, koche sie für ein bis zwei Minuten länger.
17. Wiederhole die Gelierprobe, bis die Marmelade fest ist.
18. Nimm den entstehenden Schaum sorgfältig mit einem Löffel ab.
19. Fülle die heiße Marmelade in saubere Schraubgläser.
20. Verschließe die Gläser fest.
21. Stelle die Gläser auf den Deckel, damit sie abkühlen können.