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🍽️ Orangen-Lachs auf Chinakohl

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Lachsfilet, tiefgefroren 600 g
• Orangen 1 St.
• Pfeffer, bunt 1 TL
• Langkornreis 300 g
• Salz Prise
• Chinakohl 1 St.
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Rapsöl 2 EL
• Gemüsebrühe 100 ml
• Crème fraîche 200 g

Zubereitung

1. 1. Den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Orange heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel die Orangenschale mit Pfeffer vermengen. Den Lachs waschen, abtrocknen und mit der Pfeffermischung einreiben.
2. 2. In einem Topf den Reis mit etwa 700 ml Salzwasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
3. 3. Den Chinakohl waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln.
4. 4. In einer Pfanne das Öl bei hoher Temperatur erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Chinakohl ca. 5 Minuten anbraten. Mit dem Orangensaft und der Gemüsebrühe ablöschen, salzen, pfeffern und etwa 5 Minuten schmoren lassen.
5. 5. Den Lachs leicht salzen und auf das Gemüse legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten garen.
6. 6. Den Lachs auf Tellern anrichten, die Crème fraîche unter das Chinakohl-Gemüse mischen und abschmecken. Mit Reis und Orangen-Lachs servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 645
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 63 g