← Alle Rezepte

🍽️ Lachs und Süßkartoffeln aus einer Pfanne

597 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lachs und Süßkartoffeln aus einer Pfanne Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauen den gefrorenen Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Vermische in einer kleinen Schüssel je halben Teelöffel Chilipulver, Paprikapulver, Salz, Koriander und Cayennepfeffer.
  4. 4. Wasche den Lachs und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Reibe den Lachs mit einem Esslöffel Öl und der Hälfte der Gewürzmischung ein.
  6. 6. Lass den Lachs kurz ruhen, damit er Raumtemperatur annimmt und die Gewürze ziehen können.
  7. 7. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa einen Zentimeter dicke, längliche Spalten.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide die harten Wurzelenden ab.
  9. 9. Wasche die Limette und reibe etwa einen Teelöffel der Schale fein ab.
  10. 10. Schneide die Limette in dünne Scheiben.
  11. 11. Gib die Süßkartoffeln, Frühlingszwiebeln und Limettenscheiben auf ein Backblech.
  12. 12. Befeuere das Gemüse mit zwei Esslöffeln Öl und der restlichen Gewürzmischung.
  13. 13. Verteile alles in einer einzigen Schicht auf dem Blech.
  14. 14. Gib das Gemüse für etwa zehn Minuten in den Ofen, um es vorzugaren.
  15. 15. Nimm das Blech aus dem Ofen.
  16. 16. Wende das Gemüse einmal.
  17. 17. Lege den marinierten Lachs auf das Gemüse.
  18. 18. Schiebe das Blech in das obere Drittel des Ofens.
  19. 19. Backe den Lachs für weitere zehn bis fünfzehn Minuten, bis er goldbraun und durchgegart ist.
  20. 20. Wasche in der Zwischenzeit die Minze und schüttle sie trocken.
  21. 21. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln und schneide sie grob.
  22. 22. Nimm das fertige Gericht aus dem Ofen.
  23. 23. Richte den Lachs mit den Süßkartoffeln auf Tellern an.
  24. 24. Bestreue das Gericht mit dem Limettenabrieb und der frischen Minze.
  25. 25. Tropfe etwas karibische Würzsauce darüber und serviere es heiß.
  26. 26. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion