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🍽️ Ofen-Gemüse mit Merguez-Würstchen und Sesam-Zitronen-Dressing

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 195 Grad Umluft vor.
  2. 2. Teile die Merguez-Würstchen in drei gleich große Stücke.
  3. 3. Wasche den Kohl und schneide den harten Strunk in der Mitte heraus.
  4. 4. Schneide fingerdicke Scheiben vom Kohl ab und halbiere diese Scheiben nochmals.
  5. 5. Wasche die Kartoffeln und schneide sie mit Schale in fingerdicke Scheiben.
  6. 6. Wasche die Spitzpaprika, halbiere sie, entferne das Innere und schneide sie in Viertel.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  8. 8. Wasche den Koriander, schüttle ihn trocken und hacke ihn grob, inklusive der Stiele.
  9. 9. Wasche die Zitrone, reibe die Schale fein ab, halbiere sie und presse den Saft aus.
  10. 10. Stelle den Zitronensaft und die Schale beiseite.
  11. 11. Gib den Kohl, die Kartoffeln, die Spitzpaprika, den Knoblauch, die Hälfte des Korianders und die Zitronenschale auf ein Backblech.
  12. 12. Gib Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu und vermische alles gut mit den Händen.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz nach Geschmack.
  14. 14. Verteile das Gemüse und die Merguez-Würstchen gleichmäßig auf dem Blech.
  15. 15. Lege das Blech in den Ofen und backe das Gericht für etwa 40 Minuten.
  16. 16. Wende das Gemüse und die Würstchen während der Backzeit einmal.
  17. 17. Verrühre in einer kleinen Schüssel Sesamöl, 2 Esslöffel Zitronensaft und Senf.
  18. 18. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Nimm das Gemüse aus dem Ofen.
  20. 20. Beträufle das heiße Gemüse mit der Sesam-Zitronen-Vinaigrette.
  21. 21. Bestreue das Gericht mit dem restlichen Koriander.
  22. 22. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion