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🍝 One-Pot-Pasta mit Wirsing und Thymian-Mandel-Topping

860 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Entferne den Strunk vom Wirsing und schneide das Blatt in etwa 1 cm breite Streifen.
  4. 4. Wasche die Wirsingstreifen und lasse sie gut abtropfen.
  5. 5. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Streiche die Thymianblätter von den Zweigen.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Brate die Zwiebelwürfel für etwa 2 Minuten an.
  9. 9. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1 Minute mit.
  10. 10. Lösche die Mischung mit etwa 550 ml heißem Wasser ab.
  11. 11. Rühre die Schlagsahne und die Penne-Nudeln ein.
  12. 12. Bringe die Mischung zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Pasta unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze abgedeckt für ca. 12–15 Minuten köcheln.
  14. 14. Rühre nach etwa 4 Minuten Garzeit den Wirsing und die Frischkäse ein.
  15. 15. Vermenge die Zutaten gut, bis sie sich verbunden haben.
  16. 16. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Röste die Mandeln für ca. 2 Minuten goldbraun in der Butter.
  18. 18. Füge die Thymianblätter hinzu und vermische sie gut mit den Mandeln.
  19. 19. Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
  20. 20. Richte die Pasta auf Tellern an.
  21. 21. Bestreue die Pasta mit dem Thymian-Mandel-Topping.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion