🍝 One-Pot-Pasta mit Lachs

Name: One-Pot-Pasta mit Lachs
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Fenchel 2 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Zitronen 1 St.; Kapern 3 EL; Öl 2 EL; Salz Prise; Fusilli 500 g; Dill, frisch 20 g; Räucherlachs 200 g; Parmesan 20 g; Frischkäse, natur 200 g; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Fenchel 2 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Zitronen 1 St.
Kapern 3 EL
Öl 2 EL
Salz Prise
Fusilli 500 g
Dill, frisch 20 g
Räucherlachs 200 g
Parmesan 20 g
Frischkäse, natur 200 g
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Fenchel gründlich waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in etwa 0,5 cm dicke Streifen schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Die Kapern in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und den Fenchel darin etwa 5 Minuten anschwitzen. Nach ungefähr 3 Minuten den Knoblauch hinzufügen. Dann mit 500 ml warmem Salzwasser und 1 EL Zitronensaft ablöschen.
3. Fusilli, Kapern und den Zitronenabrieb dazugeben und bei hoher Temperatur etwa 9 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren.
4. Den Dill waschen, trocken schütteln, die Blättchen vom Stiel zupfen und hacken. Den Lachs in Streifen schneiden. Den Parmesan fein reiben.
5. Den Frischkäse zur One-Pot-Pasta geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit Lachs, Dill und Parmesan garnieren, dann servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 650
Protein: 30 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 70 g