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🍝 Ein-Topf-Pasta mit Hähnchen

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Schalotten und entferne die Schale. Schneide die Schalotten in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab. Schneide die Zucchini längs in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben.
  3. 3. Reinige die Champignons gegebenenfalls mit einem Küchentuch. Schneide die Champignons in Scheiben.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Spüle das Basilikum und den Rosmarin ab. Schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Blätter vom Basilikum und die Nadeln vom Rosmarin von den Stielen.
  7. 7. Hacke die abgezupften Kräuter klein.
  8. 8. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab. Tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide die Hähnchenbrustfilets in Streifen.
  10. 10. Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Brate die Hähnchenstreifen etwa 3 Minuten an.
  12. 12. Gib die Schalottenwürfel, den Knoblauch, die Zucchinischeiben und die Champignonscheiben in den Topf.
  13. 13. Brate das Gemüse etwa 3 Minuten mit.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf.
  16. 16. Gib die Nudeln, die Tomaten und die Kräuter hinzu.
  17. 17. Lasse die Pasta etwa 13 Minuten köcheln.
  18. 18. Reibe den Parmesan fein.
  19. 19. Wasche den Spinat.
  20. 20. Schleudere den Spinat trocken.
  21. 21. Hebe den Spinat unter die fertige Pasta.
  22. 22. Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
  23. 23. Portioniere die Pasta auf Tellern.
  24. 24. Bestreue die Pasta mit dem geriebenen Parmesan.
  25. 25. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion