← Alle Rezepte

🍝 One-Pot-Pasta mit grünem Gemüse

501 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zucchini 1 St.
• Brokkoli 1 St.
• Frühlingszwiebeln 1 Bund
• Knoblauchzehen 1 St.
• Öl 2 EL
• Spaghetti 500 g
• Tomaten, passiert 500 g
• Wasser 750 ml
• Kräuter der Provence, getrocknet Prise
• Erbsen, tiefgefroren 200 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Parmesan, gerieben 4 EL

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchini gründlich ab und schneide die Enden ab. Schneide die Zucchini in Scheiben.
2. 2. Spüle den Brokkoli ab und teile ihn in etwa 2 cm große Röschen.
3. 3. Putze die Frühlingszwiebeln und trockne sie. Entferne die Wurzeln.
4. 4. Schneide die weißen und grünen Teile der Frühlingszwiebeln separat in Ringe.
5. 5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
6. 6. Erhitze Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
7. 7. Brate die weißen Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Zucchini für etwa 3 Minuten an.
8. 8. Gib die Spaghetti in den Topf.
9. 9. Gieße die Tomaten und das Wasser dazu.
10. 10. Würze das Ganze mit Kräutern der Provence.
11. 11. Lasse die Pasta bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln.
12. 12. Gib nach etwa 5 Minuten den Brokkoli und die gefrorenen Erbsen dazu.
13. 13. Koche alles zusammen, bis die Pasta und das Gemüse gar sind.
14. 14. Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.
15. 15. Richte die Pasta auf Tellern an.
16. 16. Bestreue die Pasta mit den grünen Frühlingszwiebeln und Parmesan.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 501
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 73 g