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🍳 Pilz-Tomaten-Omelett mit frischem Schnittlauch

409 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Champignons mit einem Küchentuch und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche die Tomaten, entferne die harten Strünke und schneide sie in kleine Stücke.
  3. 3. Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn in feine Ringe.
  4. 4. Schlage die Eier in einer Schüssel mit der Milch auf und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe und brate die Champignons für etwa 3 Minuten an.
  6. 6. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer und gib die Butter hinzu.
  7. 7. Warte, bis die Butter geschmolzen ist, und gieße dann die Eimischung über die Pilze.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und gare das Omelett für 8 bis 10 Minuten, bis das Ei vollständig fest ist.
  9. 9. Verteile die Tomatenstücke und den Schnittlauch gleichmäßig auf dem Omelett.
  10. 10. Schneide das Omelett in Portionen, richte es auf Tellern an und serviere es mit Roggenbrot.

Nährwerte pro Portion