← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Asparagus mit Schinken und Karotten-Kartoffel-Püree

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Asparagus mit Schinken und Karotten-Kartoffel-Püree Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Wähle die Einstellung Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schäle den Spargel. Schneide die holzigen Enden ab.
  3. 3. Wasche die Kartoffeln und Karotten gründlich.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und Karotten.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln und Karotten in etwa 2 cm große Würfel.
  6. 6. Gib die Kartoffel- und Karottenwürfel in einen Topf.
  7. 7. Bedecke das Gemüse mit Salzwasser.
  8. 8. Bringe das Wasser zum Kochen.
  9. 9. Lass das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 12 Minuten garen.
  10. 10. Nimm zwei gleich große Stücke Alufolie. Jede Folie sollte etwa 60 cm lang sein.
  11. 11. Falte jedes Folienstück in der Mitte.
  12. 12. Lege die Hälfte des Spargels auf ein gefaltetes Folienstück.
  13. 13. Beträufle den Spargel mit 1 Esslöffel Öl.
  14. 14. Würze den Spargel mit Salz.
  15. 15. Würze den Spargel mit Pfeffer.
  16. 16. Würze den Spargel mit Zucker.
  17. 17. Verschließe das Folienpäckchen sorgfältig.
  18. 18. Lege die Spargelpäckchen auf ein Backblech.
  19. 19. Gare den Spargel im Ofen für etwa 20 Minuten.
  20. 20. Nimm den Schinken aus dem Kühlschrank.
  21. 21. Lass den Schinken Zimmertemperatur annehmen.
  22. 22. Gieße das gekochte Kartoffel- und Karottengemüse ab.
  23. 23. Gib das Gemüse zurück in den Topf.
  24. 24. Püriere das Gemüse.
  25. 25. Rühre die Butter in das Püree ein.
  26. 26. Würze das Püree mit Muskatnuss.
  27. 27. Würze das Püree mit Salz.
  28. 28. Würze das Püree mit Pfeffer.
  29. 29. Vermenge alle Zutaten im Püree gut.
  30. 30. Nimm den Spargel aus dem Ofen.
  31. 31. Richte den Ofenspargel auf Tellern an.
  32. 32. Serviere den Spargel zusammen mit dem Schinken.
  33. 33. Serviere den Spargel zusammen mit dem Karotten-Kartoffel-Püree.
  34. 34. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion