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🍰 Knuspriger Ofen-Pfannkuchen mit Beeren und Vanilleeis

268 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege eine ofenfeste Pfanne in den Ofen und lass sie mitheizen.
  3. 3. Verrühre in einer Schüssel Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem leicht dickflüssigen Teig.
  4. 4. Nimm die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen.
  5. 5. Schmelze etwas Butter in der heißen Pfanne.
  6. 6. Gieße den Pfannkuchenteig in die Pfanne.
  7. 7. Backe den Pfannkuchen für etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun im Ofen.
  8. 8. Wasche die Himbeeren unter fließendem Wasser.
  9. 9. Gib die Himbeeren in einen Topf zusammen mit Rohrzucker und einem Esslöffel Wasser.
  10. 10. Erwärme die Beeren für etwa 5 Minuten, bis sie leicht zerfallen.
  11. 11. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus dem Ofen.
  12. 12. Gib die warmen Beeren in die Mitte des Pfannkuchens.
  13. 13. Serviere den Pfannkuchen mit Vanilleeis.

Nährwerte pro Portion