🍰 Obstsalat mit Brombeeren

Name: Obstsalat mit Brombeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Trockenpflaumen 100 g; Soft Aprikosen, getrocknet und entsteint 80 g; Apfelsaft 250 ml; Honig 2 EL; Zimt 0.25 TL; Rosinen 60 g; Brombeeren, frisch 250 g; Äpfel, rot 2 St.; Birnen 2 St.; Zitronen 1 St.; Mandeln, ganz 50 g

275 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Trockenpflaumen 100 g
Soft Aprikosen, getrocknet und entsteint 80 g
Apfelsaft 250 ml
Honig 2 EL
Zimt 0.25 TL
Rosinen 60 g
Brombeeren, frisch 250 g
Äpfel, rot 2 St.
Birnen 2 St.
Zitronen 1 St.
Mandeln, ganz 50 g

Zubereitung

1. Die getrockneten Pflaumen und Aprikosen in grobe Würfel schneiden. In einem Topf Apfelsaft mit Honig und Zimt bei mittlerer Hitze erwärmen, die gewürfelten Trockenfrüchte und Rosinen hinzufügen und zugedeckt etwas ziehen lassen.
2. Die Brombeeren gründlich waschen und gegebenenfalls sortieren. Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und die Apfel- sowie Birnenstücke damit beträufeln.
3. Die Mandeln grob hacken. Die Trockenfrüchte aus der Marinade nehmen und in einer Schüssel mit den Äpfeln, Birnen, Brombeeren und den Mandeln vermischen. Nach Belieben etwas von der Marinade als Dressing hinzufügen und den Obstsalat mit Brombeeren anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 275
Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 49 g