🍰 Obstsalat in Melonenschüssel

Name: Obstsalat in Melonenschüssel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Wassermelone 1 St.; Aprikosen, frisch 4 St.; Kiwi 2 St.; Himbeeren, frisch 200 g; Minze, frisch 20 g; Ingwer, frisch 10 g; Bio Limetten 1 St.; Zucker 1 EL

102 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Wassermelone 1 St.
Aprikosen, frisch 4 St.
Kiwi 2 St.
Himbeeren, frisch 200 g
Minze, frisch 20 g
Ingwer, frisch 10 g
Bio Limetten 1 St.
Zucker 1 EL

Zubereitung

1. Schneide einen Deckel von der Melone ab und entleere das Innere. Bewahre die Schale und den Deckel im Kühlschrank auf.
2. Entferne die Kerne aus dem Melonenfleisch und püriere etwa 250 g in einem hohen Gefäß. Den restlichen Melonenfruchtfleisch in Würfel schneiden. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und ebenfalls würfeln. Die Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Himbeeren sorgfältig verlesen und abspülen.
3. Wasche die Minze, schüttle sie trocken, zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie. Schäle den Ingwer und hacke ihn fein. Halbiere die Limette und presse den Saft aus. Vermenge den Ingwer und 2 EL Limettensaft mit dem pürierten Melonenfleisch und Zucker.
4. Mische die Früchte und die Minze mit dem Melonendressing und fülle die Mischung in die ausgehöhlte Melone. Serviere den Obstsalat in der Melonenschüssel. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 102
Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 25 g