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🍰 Knusprige Nuss-Ecken mit Schokoladenüberzug

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verarbeite 125 Gramm Butter zusammen mit den restlichen Zutaten für den Mürbteig zu einem glatten Teig.
  2. 2. Forme den Teig zu einer Kugel, drücke ihn leicht flach und lege ihn abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank.
  3. 3. Heize deinen Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  4. 4. Gib 200 Gramm Butter, Wasser, braunen Zucker und Tonka-Paste in einen Topf.
  5. 5. Lasse die Mischung auf dem Herd aufkochen.
  6. 6. Rühre die Nüsse und 100 Gramm Mandeln in die kochende Masse ein.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und lass die Nussmasse leicht abkühlen.
  8. 8. Nimm den Mürbteig aus dem Kühlschrank und knete ihn kurz durch.
  9. 9. Rolle den Teig auf einer Arbeitsfläche so aus, dass er der Größe eines Backblechs entspricht.
  10. 10. Lege ein Backblech mit Backfolie aus und setze einen Backrahmen außen herum.
  11. 11. Lege den ausgerollten Teig in den Backrahmen.
  12. 12. Stich den Teig mehrmals mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufsteigt.
  13. 13. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit Aprikosenmarmelade.
  14. 14. Verteile die abgekühlte Nussmasse gleichmäßig auf der Marmelade.
  15. 15. Streiche die Nussmasse mit einem Löffel oder Spatel glatt.
  16. 16. Backe die Nussecken im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten.
  17. 17. Nimm die Nussecken aus dem Ofen und lass sie komplett abkühlen.
  18. 18. Hacke die Kuvertüre (Schokolade zum Überziehen) fein.
  19. 19. Erwärme zwei Drittel der gehackten Schokolade über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad.
  20. 20. Nimm die Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade vom Wasserbad.
  21. 21. Rühre das restliche Drittel der kalten Kuvertüre ein, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  22. 22. Entferne den Backrahmen von der abgekühlten Nussplatte.
  23. 23. Schneide die Nussplatte zunächst in Quadrate und dann diagonal in Dreiecke.
  24. 24. Tauche die Nussecken kurz in die flüssige Schokolade oder übergieße sie damit.
  25. 25. Dekoriere die Nussecken nach Belieben.

Nährwerte pro Portion