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🍰 Knusprige Nuss-Schoko-Rollen

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch in einem Topf für ca. 1 Minute, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckele die Hefe in die Milch und rühre 1 EL Zucker unter, bis sich alles aufgelöst hat.
  3. 3. Decke den Topf ab und lasse die Mischung für ca. 10 Minuten ruhen.
  4. 4. Gib die Hefemilch in eine Schüssel und füge den restlichen Zucker, 100 g Butter, Salz, 1 Ei und das Mehl hinzu.
  5. 5. Knete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
  6. 6. Lass den Teig für 1 Stunde gehen.
  7. 7. Hacke die Nüsse und die Schokolade grob.
  8. 8. Schmelze die restliche Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  9. 9. Rühre den Rohrzucker in die Butter und nimm die Pfanne vom Herd.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  11. 11. Arbeite die Arbeitsfläche mit Mehl ein und rolle den Teig zu einem Rechteck aus.
  12. 12. Bestreiche das Rechteck dünn mit der Butter-Zucker-Mischung.
  13. 13. Lasse an einer langen Seite ca. 3 cm des Teigs unbedeckt.
  14. 14. Bestreue den bestrichenen Teil des Teigs mit den Nüssen und der Schokolade.
  15. 15. Rolle den Teig zur unbedeckten Kante hin auf.
  16. 16. Drücke die Teigränder fest zusammen.
  17. 17. Schneide die Rolle in ca. 5 cm dicke Stücke.
  18. 18. Lege die Stücke mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform.
  19. 19. Decke die Form ab und lasse die Schnecken für ca. 20 Minuten gehen.
  20. 20. Backe die Schnecken für ca. 25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
  21. 21. Verrühre das Kaffeepulver mit ca. 50 ml heißem Wasser in einer Tasse.
  22. 22. Siebe den Puderzucker in eine Schüssel.
  23. 23. Rühre den Puderzucker mit Zimt und dem Kaffee zu einem dickflüssigen Guss zusammen.
  24. 24. Nimm die Schnecken aus dem Ofen.
  25. 25. Bestreiche die warmen Schnecken mit dem Espresso-Guss.
  26. 26. Lass die Schnecken abkühlen.

Nährwerte pro Portion