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🍰 Haselnuss-Nougat-Kastenbrot

403 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Fette eine Kastenform mit Backtrennspray oder Butter ein.
  3. 3. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
  4. 4. Nutze Backmehl und lass das Backpulver weg, falls du es verwendest.
  5. 5. Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, einer Prise Salz und Vanilleextrakt für 4 bis 5 Minuten, bis die Masse weiß und cremig ist.
  6. 6. Gib ein Ei nach dem anderen in die Buttermasse.
  7. 7. Rühre jedes Ei jeweils eine Minute lang ein, bis die Masse homogen ist.
  8. 8. Gib das Mehl, das Backpulver, die gemahlenen Haselnüsse, die 100 Gramm gehackten Haselnüsse, die Schokoladenstreusel und die Milch hinzu.
  9. 9. Verrühre die Zutaten nur kurz, bis sie sich gerade so verbunden haben.
  10. 10. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
  11. 11. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  12. 12. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 45 bis 50 Minuten.
  13. 13. Führe eine Stäbchenprobe durch, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
  14. 14. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  15. 15. Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
  16. 16. Stürze den Kuchen auf ein Abkühlgitter.
  17. 17. Lasse den Kuchen komplett erkalten.
  18. 18. Stelle den abgekühlten Kuchen mit dem Abkühlgitter über einen Teller oder ein Backblech.
  19. 19. Schmelze etwa zwei Drittel der Zartbitterkuvertüre über einem warmen, nicht kochenden Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  20. 20. Rühre das verbleibende Drittel der Kuvertüre ein, bis alles geschmolzen ist.
  21. 21. Gib das Kokosöl hinzu und rühre es ein.
  22. 22. Gieße die Schokoladenglasur über den Kuchen.
  23. 23. Verstreiche die Glasur gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
  24. 24. Nimm heruntergetropfte Glasur mit einem Pinsel auf und streiche sie an den Rand des Kuchens.
  25. 25. Schmelze die Noisette-Schokolade ebenfalls über einem warmen Wasserbad.

Nährwerte pro Portion