← Alle Rezepte

🍝 Frischer Nudelsalat mit Paprika und Tomaten

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Nudelsalat mit Paprika und Tomaten Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit etwa 4 Litern Salzwasser auf und bring es zum Kochen.
  2. 2. Vermische in einer separaten Schüssel Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Sauce.
  3. 3. Spüle die Tomaten unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Entferne den grünen Strunk und die Kerne der Tomaten.
  5. 5. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Paprika gründlich ab.
  7. 7. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  8. 8. Schneide die Paprika in feine Würfel.
  9. 9. Putze die Frühlingszwiebeln und trockne sie ab.
  10. 10. Schneide die Wurzeln der Frühlingszwiebeln ab.
  11. 11. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  12. 12. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
  13. 13. Koche die Nudeln etwa 10 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  14. 14. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  15. 15. Lass die Nudeln kurz abtropfen.
  16. 16. Schäle den Knoblauch.
  17. 17. Hacke den Knoblauch fein.
  18. 18. Wasche die Kräuter ab.
  19. 19. Schüttle die Kräuter trocken.
  20. 20. Zupfe die Blätter von den Kräutern.
  21. 21. Hacke die Kräuter fein.
  22. 22. Gib den gehackten Knoblauch und die Kräuter in die Schüssel mit der Sauce.
  23. 23. Gib das vorbereitete Gemüse in die Schüssel.
  24. 24. Vermische das Gemüse und die Kräuter gut mit der Sauce.
  25. 25. Spüle den Rucola ab.
  26. 26. Schleudere den Rucola trocken.
  27. 27. Gib die abgetropften Nudeln in die Schüssel.
  28. 28. Gib den Rucola in die Schüssel.
  29. 29. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  30. 30. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab, falls nötig.
  31. 31. Richte den Salat auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion