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🍝 Frischer Nudelsalat mit Garnelen

502 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  3. 3. Koche die Nudeln darin für rund 9 Minuten al dente (bissfest).
  4. 4. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  5. 5. Spüle die Nudeln unter kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
  6. 6. Reinige den Sellerie gründlich.
  7. 7. Schneide den Sellerie in feine Scheiben.
  8. 8. Wasche den Salat gründlich.
  9. 9. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  10. 10. Wasche die Cherrytomaten.
  11. 11. Schneide die Cherrytomaten in Hälften.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Wasche die Zitrone.
  15. 15. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale ab.
  16. 16. Halbiere die Zitrone.
  17. 17. Presse den Saft der Zitrone aus.
  18. 18. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  19. 19. Brate die Garnelen darin für etwa 4 Minuten rundherum scharf an.
  20. 20. Füge den Knoblauch und die Zitronenschale hinzu.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Brate alles für etwa 1 Minute unter Rühren weiter.
  23. 23. Nimm die Pfanne vom Herd.
  24. 24. Vermenge das Olivenöl, den Zitronensaft, den Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut.
  25. 25. Gib die abgetropften Nudeln zum Dressing.
  26. 26. Gib die Garnelen zum Dressing.
  27. 27. Gib das Gemüse zum Dressing.
  28. 28. Vermische alles gründlich.
  29. 29. Richte den Nudel-Garnelen-Salat auf Tellern an.
  30. 30. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion