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🍝 Pasta mit Zitronengemüse

548 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone gründlich ab.
  2. 2. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  3. 3. Presse den Saft der Zitrone aus.
  4. 4. Spüle den Spinat ab.
  5. 5. Lasse den Spinat gut abtropfen.
  6. 6. Reinige die Zucchini.
  7. 7. Schneide die Zucchini in Scheiben.
  8. 8. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser.
  9. 9. Gib Salz in das Wasser.
  10. 10. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  12. 12. Stelle die Hitze auf mittel ein.
  13. 13. Brate die Zucchinischeiben für 3 bis 4 Minuten an.
  14. 14. Gib den Spinat zur Zucchini in die Pfanne.
  15. 15. Lasse den Spinat für 1 bis 2 Minuten zusammenfallen.
  16. 16. Gib die Zitronenschale zum Gemüse.
  17. 17. Gib 1 bis 2 Teelöffel Zitronensaft zum Gemüse.
  18. 18. Würze das Gemüse mit Salz.
  19. 19. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
  20. 20. Gib Brühe zum Gemüse in der Pfanne.
  21. 21. Gib die Nudeln in das kochende Salzwasser.
  22. 22. Koche die Nudeln für 8 bis 9 Minuten.
  23. 23. Koche die Nudeln al dente (bissfest).
  24. 24. Rühre Crème fraîche in das Gemüse.
  25. 25. Würze das Gemüse mit etwas Zitronensaft.
  26. 26. Würze das Gemüse abschließend mit Salz.
  27. 27. Würze das Gemüse abschließend mit Pfeffer.
  28. 28. Reibe den Parmesan fein ab.
  29. 29. Gieße die Nudeln ab.
  30. 30. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  31. 31. Mische die Nudeln mit dem Gemüse.
  32. 32. Bestreue das Gericht mit dem geriebenen Parmesan.

Nährwerte pro Portion