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🍝 Putenstreifen-Nudeln mit cremiger Linsen-Zucchini-Soße

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe in einem großen Topf etwa 5 Liter Wasser mit Salz zum Kochen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie klein.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  4. 4. Wasche die Karotten und die Zucchini gründlich.
  5. 5. Schäle das Gemüse nur, wenn nötig, und schneide die Enden ab.
  6. 6. Würfle die Karotten und die Zucchini ebenfalls klein.
  7. 7. Spüle die Putenbrust ab und tupfe sie trocken.
  8. 8. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  9. 9. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  10. 10. Würze die Putenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  11. 11. Brate das Fleisch zusammen mit der Zucchini für etwa 4 Minuten an.
  12. 12. Nimm das Fleisch und die Zucchini aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  13. 13. Lasse die Pfanne ungesäubert stehen.
  14. 14. Erwärme die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Brate die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten im Bratensatz für etwa 3 Minuten an.
  16. 16. Gib die Linsen zur Pfanne.
  17. 17. Rühre die Brühe nach Bedarf an, falls sie zu dick ist.
  18. 18. Fülle die Pfanne mit der Brühe auf.
  19. 19. Lasse die Mischung für circa 10 Minuten köcheln.
  20. 20. Gare die Nudeln im sprudelnden Salzwasser für etwa 10 Minuten al dente.
  21. 21. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und lasse sie abtropfen.
  22. 22. Gib die Zucchini und die Putenstreifen nach etwa 8 Minuten Kochzeit zu den Linsen.
  23. 23. Lasse alles gemeinsam kurz durchziehen.
  24. 24. Nimm die Pfanne vom Herd.
  25. 25. Rühre die Frischkäse in die Soße ein.
  26. 26. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Gib die Nudeln in die Pfanne und vermische sie gut mit der Soße.
  28. 28. Richte die Nudeln auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion