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🍝 Nudeln mit Hähnchen und Spinat-Sahnesoße

790 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Falls nötig, die Pilze mit einem Küchentuch abwischen und in feine Scheiben schneiden. Den Spinat gründlich waschen, im Salatspinner trocknen und grob hacken. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.
  2. 2. Das Hähnchenfleisch abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen darin etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
  3. 3. Die Pfanne erneut mit 2 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen und die Pilze etwa 2 Minuten anbraten. Dann die Hitze reduzieren, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und weitere ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Das Gemüse mit Sahne und Milch ablöschen. In einer Schüssel die Stärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und in die Sauce einrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. 5. In einem großen Topf ca. 5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fussili im sprudelnden Salzwasser etwa 9 Minuten al dente garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  6. 6. Den Spinat in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten zusammenfallen lassen. Das Hähnchen hinzufügen und die Spinat-Sahnesoße abschmecken. Auf Tellern mit den Fussili anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion