🍝 Nudelauflauf mit Zucchini und Tomaten

Name: Nudelauflauf mit Zucchini und Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Salz Prise; Cherrytomaten 250 g; Zucchini 2 St.; Zwiebeln, gelb 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Fusilli 500 g; Öl 2 EL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Zucker Prise; Crème fraîche 200 g; Gouda, gerieben 150 g; Basilikum, frisch 25 g

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Salz Prise
Cherrytomaten 250 g
Zucchini 2 St.
Zwiebeln, gelb 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Fusilli 500 g
Öl 2 EL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Zucker Prise
Crème fraîche 200 g
Gouda, gerieben 150 g
Basilikum, frisch 25 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Koche in einem großen Topf etwa 5 l Salzwasser. Wasche die Tomaten und halbiere sie. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch halbieren, schälen und würfeln.
2. Koche die Nudeln für ca. 8 Minuten im kochenden Salzwasser, bis sie al dente sind. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe und brate darin Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini für etwa 4 Minuten an. Füge die Tomaten hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.
3. Gieße die Nudeln in ein Sieb und lasse sie abtropfen. Gib sie dann in die Pfanne und vermenge alles mit Crème fraîche. Fülle die Nudeln zusammen mit dem Gemüse in eine Auflaufform, bestreue sie mit Käse und backe das Ganze im Ofen für ca. 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
4. Währenddessen wasche den Basilikum, schüttele ihn trocken und zupfe die Blätter von den Stielen. Nimm den Auflauf aus dem Ofen, verteile ihn auf Tellern und garniere ihn mit Basilikum. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 650
Protein: 22 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 65 g