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🍝 Nudel-Spargel-Frittata

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Bringe in einem Topf etwa 4 l Salzwasser zum Kochen. Wasche den Spargel, schäle ihn im unteren Drittel und entferne die holzigen Enden. Schneide die Stangen in Stücke von etwa 5 cm. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfle sie.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser und koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie al dente sind. In einer Schüssel vermische die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer.
  3. 3. Erhitze in einer ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze, brate die Zwiebelwürfel und Spargelstücke für ca. 3–4 Minuten an. Lass die Nudeln in einem Sieb abtropfen und gib sie dann in die Pfanne. Gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber und lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten stocken.
  4. 4. Stelle die Pfanne in den Backofen und lasse die Frittata für etwa 5 Minuten backen, bis die Oberfläche getrocknet und leicht goldbraun ist.
  5. 5. Nehme die Frittata vorsichtig aus dem Ofen. Serviere sie heiß oder lauwarm in Stücke geschnitten. Guten Appetit! Tipp: In kleine Häppchen geschnitten, eignet sich die Frittata hervorragend als Fingerfood.

Nährwerte pro Portion