← Alle Rezepte

🍝 Cremiger Nudel-Hack-Auflauf mit Weißkohl

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiger Nudel-Hack-Auflauf mit Weißkohl Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 5 Liter Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen.
  3. 3. Koche die Penne-Nudeln im kochenden Salzwasser für ca. 9 Minuten bissfest (al dente).
  4. 4. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
  5. 5. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche den Weißkohl gründlich, viertle ihn und entferne den harten Strunk.
  7. 7. Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
  8. 8. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  9. 9. Hacke die Petersilienblätter klein.
  10. 10. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze.
  11. 11. Brate das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln für etwa 3 Minuten an.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  13. 13. Gib den geschnittenen Weißkohl zur Pfanne und brate alles für etwa 3 Minuten.
  14. 14. Lösche das Gemüse mit Gemüsebrühe ab.
  15. 15. Lasse die Mischung zugedeckt für ca. 4 Minuten köcheln.
  16. 16. Schmecke die Sauce abschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Vermenge in einer separaten Schüssel die saure Sahne, die Eier und die Milch gut miteinander.
  18. 18. Rühre die gehackte Petersilie in die Sahnemischung ein.
  19. 19. Schmecke die Eiermischung mit Salz und Pfeffer ab.
  20. 20. Vermische die abgetropften Nudeln in einer Auflaufform mit der Hack-Weißkohl-Mischung.
  21. 21. Gieße die Eiermischung gleichmäßig über die Nudel-Füllung.
  22. 22. Bestreue den Auflauf mit Käse.
  23. 23. Backe den Auflauf im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion