← Alle Rezepte

🍝 Cremiger Blumenkohl-Nudel-Auflauf mit würziger Hackbolognese

665 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremiger Blumenkohl-Nudel-Auflauf mit würziger Hackbolognese Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Spüle den Blumenkohl unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Entferne den harten Strunk am Boden des Blumenkohls.
  4. 4. Schneide den Blumenkohl in etwa 5 Zentimeter große Röschen.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale.
  6. 6. Hacke die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Bringe etwa 4 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gib Salz hinzu.
  8. 8. Gib die Nudeln in das kochende Salzwasser und koche sie 3 Minuten lang.
  9. 9. Gib die Blumenkohl-Röschen direkt in den Topf zu den Nudeln.
  10. 10. Koche die Mischung weitere 6 Minuten lang.
  11. 11. Gieße Nudeln und Blumenkohl in ein Sieb ab.
  12. 12. Spüle das Gemüse und die Nudeln kurz mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  14. 14. Brate das Hackfleisch in der Pfanne etwa 3 Minuten lang an.
  15. 15. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker.
  16. 16. Gib die gehackte Zwiebel zur Pfanne und brate sie 2 Minuten lang mit.
  17. 17. Gib die Tomaten zusammen mit ihrer Flüssigkeit in die Pfanne.
  18. 18. Lasse die Sauce 3 bis 5 Minuten köcheln und rühre sie gelegentlich um.
  19. 19. Schichte abwechselnd Blumenkohl, Nudeln und die Hackfleischsauce in eine Auflaufform.
  20. 20. Bestreue die oberste Schicht großzügig mit Käse.
  21. 21. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten goldbraun.
  22. 22. Nimm die Form vorsichtig aus dem Ofen und serviere den Auflauf heiß.

Nährwerte pro Portion