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🍝 Pasta-Auflauf mit Lauch und Feta

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  4. 4. Schneide den Lauch längs auf, entferne die Wurzelenden und schneide ihn in etwa 0,5 cm dicke Streifen.
  5. 5. Spüle die Lauchstreifen in einem Sieb ab.
  6. 6. Koche die Penne-Nudeln im kochenden Salzwasser für etwa 9 Minuten.
  7. 7. Erhitze etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Dünste die Zwiebelwürfel für etwa 2 Minuten im heißen Öl an.
  9. 9. Rühre das Tomatenmark unter und brate es für ca. 2 Minuten mit an.
  10. 10. Lösche die Masse mit den gehackten Tomaten ab.
  11. 11. Lasse die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln.
  12. 12. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zucker ab.
  13. 13. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur.
  14. 14. Dünste den Lauch für etwa 5 Minuten in der Butter.
  15. 15. Gieße die Penne-Nudeln in einem Sieb ab.
  16. 16. Vermenge die abgetropften Nudeln im Auflaufform mit dem Lauch und der Tomatensauce.
  17. 17. Bröckele den Feta-Käse in einer Schüssel.
  18. 18. Vermenge den Feta mit Crème fraîche, Milch, Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
  19. 19. Gieße die Käse-Milch-Mischung über die Nudeln.
  20. 20. Backe den Auflauf für ca. 20 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
  21. 21. Richte den Nudelauflauf auf Tellern an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion