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🍽️ Nordischer Heringssalat mit Roter Bete

468 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Koche die Kartoffeln etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße die Gewürzgurken ab.
  6. 6. Fange das Gurkenwasser in einem Gefäß auf.
  7. 7. Schneide die Gewürzgurken in kleine Würfel.
  8. 8. Gieße die Rote Bete ab.
  9. 9. Schneide die Rote Bete in Würfel.
  10. 10. Spüle den Matjes kurz ab.
  11. 11. Trockne den Matjes mit Küchenpapier ab.
  12. 12. Schneide den Matjes in Würfel.
  13. 13. Schäle die Äpfel.
  14. 14. Viertele die Äpfel.
  15. 15. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
  16. 16. Schneide die Äpfel in Würfel.
  17. 17. Wasche den Dill.
  18. 18. Schüttle den Dill trocken.
  19. 19. Zupfe die Dillspitzen ab.
  20. 20. Hacke den Dill fein.
  21. 21. Halbiere die Zwiebel.
  22. 22. Schäle die Zwiebel.
  23. 23. Würfle die Zwiebel klein.
  24. 24. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  25. 25. Schrecke die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.
  26. 26. Lasse die Kartoffeln auskühlen.
  27. 27. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  28. 28. Schneide die Kartoffeln in Würfel.
  29. 29. Lege die Zwiebelwürfel in eine Schüssel.
  30. 30. Gib 5 Esslöffel vom Gurkenwasser dazu.
  31. 31. Gib Senf hinzu.
  32. 32. Gib Zucker hinzu.
  33. 33. Gib Salz hinzu.
  34. 34. Gib Pfeffer hinzu.
  35. 35. Gib den gehackten Dill hinzu.
  36. 36. Vermenge die Zutaten in der Schüssel.
  37. 37. Rühre das Sonnenblumenöl ein.
  38. 38. Füge die restlichen Salatzutaten hinzu.
  39. 39. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  40. 40. Stelle den Salat kühl, bis du ihn servierst.

Nährwerte pro Portion