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🍽️ Nordafrikanisches Hähnchen mit Minzcouscous und Sesam-Joghurt-Dip

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 300 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Halte das Wasser abgedeckt heiß.
  4. 4. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab.
  5. 5. Trockne die Filets gründlich ab.
  6. 6. Würze das Fleisch mit Thymian, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  7. 7. Gieße den Couscous, 2 Esslöffel Butter und 2 Prisen Pfeffer in eine Schüssel.
  8. 8. Übergieße die Mischung mit dem heißen Salzwasser.
  9. 9. Vermenge alles gut.
  10. 10. Decke den Couscous mit einem Teller ab, damit er quellen kann.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  13. 13. Wasche die Zucchini und die Gurke.
  14. 14. Schneide die Enden von Zucchini und Gurke ab.
  15. 15. Viertele die Zucchini der Länge nach.
  16. 16. Entferne die Kerne aus der Zucchini.
  17. 17. Halbiere die Gurke.
  18. 18. Schneide das vorbereitete Gemüse in dünne Streifen.
  19. 19. Schäle den Knoblauch.
  20. 20. Hacke den Knoblauch fein.
  21. 21. Erhitze eine mittlere Pfanne bei hoher Hitze.
  22. 22. Röste den Sesam ohne Fett für 1 bis 2 Minuten.
  23. 23. Nimm die Pfanne vom Herd.
  24. 24. Füge 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  25. 25. Röste den Knoblauch etwa 1 Minute mit.
  26. 26. Gib die Sesam-Knoblauch-Mischung in eine Schüssel zum Abkühlen.
  27. 27. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei hoher Hitze.
  28. 28. Brate die Filets etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  29. 29. Wickle die Filets in Alufolie.
  30. 30. Gare die Filets für ca. 10 Minuten im Ofen.
  31. 31. Reinige die Pfanne.
  32. 32. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in der gereinigten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  33. 33. Brate das vorbereitete Gemüse (außer der Gurke) darin an.
  34. 34. Rühre das Gemüse gelegentlich um.
  35. 35. Brate das Gemüse für ca. 6 bis 8 Minuten.
  36. 36. Schmecke das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  37. 37. Halbiere die Limette.
  38. 38. Presse den Saft der Limette aus.
  39. 39. Gib den Joghurt zur Sesam-Knoblauch-Mischung.
  40. 40. Würze die Mischung mit 1 bis 2 Esslöffeln Limettensaft.
  41. 41. Würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  42. 42. Wasche die Minze.
  43. 43. Trockne die Minze gut ab.
  44. 44. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  45. 45. Hacke die Minze fein.
  46. 46. Gib das Gemüse, die Gurke und die Minze zum Couscous.
  47. 47. Schmecke den Couscous mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft ab.
  48. 48. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
  49. 49. Richte das Hähnchen zusammen mit dem Couscous und dem Joghurt auf Tellern an.
  50. 50. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion