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🍰 Knusprige Nonnenfürzchen mit Zimt-Zucker

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Milch und die Butter in einen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie kocht.
  3. 3. Vermenge das Mehl, einen Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und Vanillinzucker in einer kleinen Schüssel.
  4. 4. Gib die Mehlmischung auf einmal in den kochenden Topf.
  5. 5. Rühre kräftig um, bis sich ein fester Teigklumpen bildet.
  6. 6. Lasse den Teig unter ständigem Rühren etwa eine Minute weiter kochen, bis er sich vom Topfboden löst.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und gib den Teig in eine Schüssel.
  8. 8. Lasse den Teig kurz abkühlen, damit die Eier nicht gerinnen.
  9. 9. Vermische die Eier nacheinander mit dem Teig.
  10. 10. Rühre weiter, bis der Teig glänzt und in langen Strängen vom Löffel fällt.
  11. 11. Vermenge den restlichen Zucker mit Zimt auf einem flachen Teller.
  12. 12. Erhitze das Frittieröl in einem Topf.
  13. 13. Teste die Öltemperatur, indem du einen Holzstäbchen in das Öl hältst; es sollten kleine Blasen aufsteigen.
  14. 14. Nimm zwei Esslöffel Teig und forme kleine Bällchen.
  15. 15. Gib die Teigportionen vorsichtig in das heiße Öl.
  16. 16. Frittiere die Stückchen etwa drei bis vier Minuten, bis sie goldbraun sind.
  17. 17. Wende die Stückchen gelegentlich, damit sie gleichmäßig backen.
  18. 18. Entferne lose Teigreste aus dem Öl, damit sie nicht verbrennen.
  19. 19. Nimm die fertigen Nonnenfürzchen aus dem Öl.
  20. 20. Lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
  21. 21. Wälze die warmen Stückchen sofort in der Zimt-Zucker-Mischung.
  22. 22. Serviere die Süßigkeit warm oder abgekühlt.

Nährwerte pro Portion