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🍰 Vegane Schokoladen-Tarte ohne Backen mit Cashews und Tofu

337 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Cashewkerne in eine Schüssel und übergieße sie mit kochend heißem Wasser.
  2. 2. Lasse die Cashewkerne mindestens 8 Stunden oder idealerweise über Nacht im Wasser einweichen.
  3. 3. Nimm den Tofu aus der Verpackung und lasse ihn auf Zimmertemperatur erwärmen.
  4. 4. Kratze die Süßcreme aus den Doppelkeksen mit einem Messer ab und gib sie in eine kleine Schüssel.
  5. 5. Zerkleinere die leeren Keksplatten im Mixer zu feinen Krümeln.
  6. 6. Gib die Keksbrösel in eine Schüssel und mische sie mit Kakao.
  7. 7. Röste die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und schmelze die Butter-Alternative in den heißen Mandeln.
  9. 9. Gieße die Mandel-Fett-Mischung zu den Keksbröseln und vermenge alles gut.
  10. 10. Lege den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier aus.
  11. 11. Drücke die Krümel-Masse gleichmäßig in die Form.
  12. 12. Forme dabei einen Rand von etwa 2 cm Höhe.
  13. 13. Nutze am besten ein Glas mit glattem Boden, um die Masse festzudrücken.
  14. 14. Stelle den Tarteboden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  15. 15. Alternativ kannst du ihn auch 15 Minuten in den Tiefkühler legen.
  16. 16. Brich die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
  17. 17. Gib die Schokoladenstücke in eine Metallschüssel.
  18. 18. Schmelze die Schokolade langsam über einem warmen Wasserbad.
  19. 19. Gieße die eingeweichten Cashewkerne ab.
  20. 20. Spüle die Cashewkerne in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  21. 21. Lasse die Cashewkerne gut abtropfen.
  22. 22. Tupfe den Tofu mit Küchenpapier trocken.
  23. 23. Gib den Tofu, die Cashewkerne, die Kekscreme und heißen Espresso in einen Standmixer.
  24. 24. Püriere die Zutaten auf hoher Stufe zu einer glatten Creme.
  25. 25. Schalte den Mixer zwischendurch ab und schiebe die Masse mit einem Teigschaber von den Seiten in die Mitte.
  26. 26. Gib die geschmolzene Schokolade zur Creme im Mixer.
  27. 27. Püriere die Masse kurz auf mittlerer Stufe weiter.
  28. 28. Überprüfe, ob eine glänzende Masse entstanden ist.
  29. 29. Gib den Haferdrink bei Zimmertemperatur zur Schokocreme.
  30. 30. Mixe den Haferdrink kurz bei mittlerer Geschwindigkeit unter.
  31. 31. Würze die Creme mit Salz ab.
  32. 32. Gib die Schokocreme auf den vorbereiteten Tarteboden.
  33. 33. Rüttle kurz an der Form, damit die Creme eine glatte Oberfläche bekommt.
  34. 34. Stelle die Tarte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  35. 35. Warte, bis die Füllung vollständig fest geworden ist.
  36. 36. Stäubere die Tarte vor dem Servieren nach Belieben mit Kakao ab.
  37. 37. Garniere die Tarte mit Beeren, Orangenscheiben, Minze oder Keksen.

Nährwerte pro Portion