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🍰 Kiwi-Torte ohne Backen

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege ein Lochblech mit Backpapier aus und stelle einen Tortenring darauf.
  2. 2. Zerkleinere die Butterkekse zu feinen Krümeln.
  3. 3. Röste die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett an, bis sie gut duften.
  4. 4. Schmelze die Butter und vermische sie mit den Kekskrümel und den Mandeln.
  5. 5. Fülle die Masse in den Tortenring und drücke sie fest mit einem Glas oder einer Burgerpresse.
  6. 6. Stelle den Keksboden in den Kühlschrank, bis du ihn weiterverwendest.
  7. 7. Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker, dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt.
  8. 8. Gib die Sahne und das Stabilisierungsmittel (San-apart) hinzu.
  9. 9. Schlage die Creme steif, bis sie fest ist.
  10. 10. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden.
  11. 11. Stelle die Torte kurz in den Kühlschrank.
  12. 12. Halbiere die Kiwis und nimm das Fruchtfleisch mit einem Handrührbesen heraus.
  13. 13. Püriere die Kiwis zu einem feinen Brei.
  14. 14. Vermische das Kiwi-Püree mit dem Tortenguss und dem Zucker.
  15. 15. Lasse die Mischung aufkochen und köchle sie etwa eine Minute lang.
  16. 16. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Masse lauwarm abkühlen.
  17. 17. Gib optional ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu, um die Farbe zu intensivieren.
  18. 18. Gieße die lauwarme Glasur über die Frischkäsecreme.
  19. 19. Stelle die Torte für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
  20. 20. Entferne den Tortenring, bevor du die Torte servierst.

Nährwerte pro Portion