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🍰 Nektarinen-Meringue-Törtchen mit Eis

457 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die weiche Butter mit 50 Gramm Zucker, einer Prise Salz und Vanilleextrakt.
  2. 2. Rühre die Eigelbe in die Butter-Zucker-Mischung ein.
  3. 3. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  4. 4. Hebe die Mehlmischung, die Milch, Zitronenabrieb und Zitronensaft unter den Teig.
  5. 5. Fette die kleinen Backförmchen ein und fülle den Teig gleichmäßig darauf auf.
  6. 6. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz fast steif.
  7. 7. Lasse 100 Gramm Zucker langsam einrieseln.
  8. 8. Schlage die Masse etwa 8 bis 10 Minuten weiter, bis sie komplett steif ist und keine Zuckerkristalle mehr spürbar sind.
  9. 9. Heize den Ofen auf 160 Grad Heißluft vor.
  10. 10. Entsteine die Nektarinen und schneide sie in Spalten.
  11. 11. Verteile die Nektarinenspalten auf dem Teig in den Förmchen.
  12. 12. Verteile das Baiser (Eischnee) auf den Nektarinen.
  13. 13. Streue die gehobelten Mandeln darüber.
  14. 14. Backe die Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Heißluft für etwa 30 Minuten.
  15. 15. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  16. 16. Serviere sie warm oder kalt mit Vanilleeis.

Nährwerte pro Portion