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🍽️ Nasi Goreng mit Omelettrollen

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe in einem großen Topf etwa 2 Liter Wasser mit Salz zum Kochen.
  2. 2. Gib den Reis in einen anderen Topf und decke ihn mit 700 ml Salzwasser ab.
  3. 3. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze für 12 bis 15 Minuten köcheln.
  4. 4. Schütte den fertigen Reis in ein Sieb und lasse es gut abtropfen.
  5. 5. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
  6. 6. Gare die Brokkoli-Röschen im kochenden Salzwasser für 5 bis 6 Minuten.
  7. 7. Schütte den Brokkoli ab und spüle ihn kurz mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lasse den Brokkoli ebenfalls gut abtropfen.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  10. 10. Hackle den Knoblauch und den Ingwer fein.
  11. 11. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  13. 13. Wasche die Karotten und schneide die Enden ab.
  14. 14. Hobele die Karotten in feine Scheiben.
  15. 15. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  16. 16. Würze die Eier mit Salz und verquirle sie leicht.
  17. 17. Pinsel eine große beschichtete Pfanne mit 1 Teelöffel Öl ein.
  18. 18. Gieße die Eimischung in die Pfanne.
  19. 19. Brate das Omelett bei niedriger bis mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten.
  20. 20. Wende das Omelett vorsichtig.
  21. 21. Brate die andere Seite für eine weitere Minute.
  22. 22. Gleite das fertige Omelett auf einen Teller.
  23. 23. Rolle das Omelett fest auf.
  24. 24. Lasse das Omelett etwas abkühlen.
  25. 25. Schneide das Omelett in dünne Röllchen.
  26. 26. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  27. 27. Brate die Karotten für etwa 2 Minuten an.
  28. 28. Gib den Rest des vorbereiteten Gemüses hinzu.
  29. 29. Brate das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für 4 bis 5 Minuten mit.
  30. 30. Würze das Gemüse mit Chili, Salz und Pfeffer.
  31. 31. Nimm das Gemüse aus der Pfanne.
  32. 32. Lege das Gemüse auf einen Teller und stelle es beiseite.
  33. 33. Wische die Pfanne kurz aus.
  34. 34. Erhitze das restliche Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  35. 35. Brate den abgetropften Reis darin für 3 bis 4 Minuten goldbraun an.
  36. 36. Beträufle den Reis mit Essig und 5 bis 6 Esslöffeln Wasser.
  37. 37. Gib das vorbereitete Gemüse wieder in die Pfanne.
  38. 38. Brate alles für 5 bis 7 Minuten, rühre dabei gelegentlich um.
  39. 39. Schmecke das Nasi Goreng mit Salz ab.
  40. 40. Richte das Nasi Goreng auf Tellern an.
  41. 41. Lege die Omelettrollen darauf.
  42. 42. Serviere das Gericht.
  43. 43. Streu nach Belieben frische Korianderblätter darüber.

Nährwerte pro Portion