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🍽️ Zarte Nackensteaks in Bier-Zwiebel-Marinade

364 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
  2. 2. Würfele die Zwiebeln in grobe Stücke.
  3. 3. Gib die Zwiebelstücke in eine große Schüssel.
  4. 4. Gieße das Bier zu den Zwiebeln.
  5. 5. Füge den Senf hinzu.
  6. 6. Salze und pfeffere die Marinade nach Geschmack.
  7. 7. Rühre eine kleine Menge Zucker unter, um die Säure auszugleichen.
  8. 8. Spüle die Nackensteaks unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  10. 10. Lege die Steaks in die Bier-Marinade.
  11. 11. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank.
  12. 12. Lasse das Fleisch für die gewünschte Zeit marinieren.
  13. 13. Entferne das Fleisch aus der Marinade und lasse es kurz abtropfen.
  14. 14. Heize deinen Grill vor.
  15. 15. Lege die Steaks auf den heißen Grillrost.
  16. 16. Grille die Steaks etwa 15 Minuten lang.
  17. 17. Wende die Steaks mehrmals während der Grillzeit.
  18. 18. Bestreiche die Steaks immer wieder mit der restlichen Marinade.
  19. 19. Alternativ: Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze.
  20. 20. Brate die Steaks in der Pfanne etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite.
  21. 21. Nimm die Steaks vom Grill oder aus der Pfanne.
  22. 22. Serviere das Fleisch und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion