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🍳 Müslibrötchen

205 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Hefe, frisch 0.5 St.
• Wasser 400 ml
• Brauner Zucker 1 TL
• Dinkelmehl, Type 630 500 g
• Knusper Müsli 100 g
• Salz 1 TL

Zubereitung

1. 1. Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und in lauwarmem Wasser mit 1 EL Zucker auflösen. Diese Mischung dann abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen lassen. Danach in einer Schüssel das Mehl, das Müsli und das Salz hinzufügen und alles gut durchkneten. Den Teig erneut abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen.
2. 2. Den Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche behutsam zu einem langen Strang formen. In 12 gleich große Stücke schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
3. 3. Die Müslibrötchen im Ofen für etwa 18–20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 205
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 38 g