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🍰 Müsli-Muffins mit Heidelbeeren

341 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Butter 80 g
• Heidelbeeren, frisch 150 g
• Bananen 1 St.
• Buttermilch 150 ml
• Eier 1 St.
• Honig 60 g
• Weizenmehl, Type 405 200 g
• Knusper Müsli 100 g
• Backpulver 1 TL
• Vanille Zucker 20 g

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze und lasse sie anschließend abkühlen.
2. 2. Sortiere die Heidelbeeren aus, wasche sie und lasse sie gut abtropfen. Schäle die Banane und püriere sie zusammen mit der Buttermilch in einem hohen Gefäß.
3. 3. Vermische in einer Schüssel das Ei, den Honig und die abgekühlte Butter. Füge Mehl, Müsli, Backpulver und Vanillinzucker hinzu und mische alles gut. Gib die Heidelbeeren dazu. Rühre die Bananenmilch mit einem Löffel vorsichtig unter, bis der Teig gerade so zusammenhält.
4. 4. Verteile den Teig auf ein Muffinblech, das mit Papierförmchen ausgelegt ist. Backe die Muffins im Ofen für etwa 35–40 Minuten, bis sie hellbraun sind. Lass die Müsli-Muffins mit Heidelbeeren etwas abkühlen und serviere sie lauwarm oder kalt. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 341
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g