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🍽️ Knusprige Mozzarella-Sticks mit Knoblauch-Tomaten-Dip

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trockne den Mozzarella mit einem Küchentuch ab.
  2. 2. Schneide den Käse in etwa 1 Zentimeter dicke Stäbchen.
  3. 3. Vermische in einer Schüssel Paniermehl mit Provence-Kräutern, Salz und Pfeffer.
  4. 4. Verquirle die Eier in einer zweiten Schüssel.
  5. 5. Gib etwas Mehl in eine dritte Schüssel.
  6. 6. Wälze die Mozzarella-Stäbchen zuerst im Mehl.
  7. 7. Tauche sie anschließend in die verquirlten Eier.
  8. 8. Wälze sie zuletzt in der Paniermehl-Mischung.
  9. 9. Drücke die Panade leicht an, damit sie haftet.
  10. 10. Tauche die Sticks erneut kurz in Ei und dann in Paniermehl.
  11. 11. Lege die fertigen Sticks zum Tiefkühlen in das Gefrierfach.
  12. 12. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
  13. 13. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei hoher Temperatur.
  14. 14. Brate den Knoblauch etwa 1 Minute darin an.
  15. 15. Lösche die Pfanne mit passierten Tomaten ab.
  16. 16. Würze die Sauce mit Provence-Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker.
  17. 17. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  18. 18. Erhitze Öl in einem Topf für das Frittieren.
  19. 19. Frittier die Mozzarella-Sticks im heißen Öl etwa 2 Minuten goldbraun.
  20. 20. Nimm die Sticks mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
  21. 21. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  22. 22. Serviere die heißen Mozzarella-Sticks zusammen mit der Tomatensauce.

Nährwerte pro Portion