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🍰 Luftige Schokoladen-Mousse mit Espresso-Aroma

353 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite 50 Milliliter Kaffee zu und lass ihn komplett abkühlen.
  2. 2. Hacke beide Sorten Schokolade in kleine Stücke.
  3. 3. Gib die Schokoladenstücke in eine hitzebeständige Schüssel.
  4. 4. Stelle die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser, sodass der Topfboden das Wasser nicht berührt.
  5. 5. Schmelze die Schokolade unter gelegentlichem Rühren.
  6. 6. Lass die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen.
  7. 7. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  8. 8. Schlage das Eigelb mit Puderzucker luftig auf.
  9. 9. Rühre die abgekühlte Schokolade in die Eigelbmasse ein.
  10. 10. Gib den abgekühlten Kaffee nach und nach hinzu und rühre ihn unter.
  11. 11. Schlage die Sahne steif, bis sie feste Spitzen bildet.
  12. 12. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  13. 13. Schlage das Eiweiß steif, bis es feste Spitzen bildet.
  14. 14. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse, bis sie luftig ist.
  15. 15. Stelle die Mousse für etwa 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.
  16. 16. Dekoriere die fertige Mousse gleichmäßig mit Schokostreuseln.
  17. 17. Serviere die Mousse und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion