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🍰 Cremige Kaffee-Schokoladen-Mousse

232 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Gelatine in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie darin quellen.
  2. 2. Trenne die Eier, sodass du das Eigelb und das Eiweiß getrennt hast.
  3. 3. Schlage das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Handmixer steif.
  4. 4. Schlage 100 Gramm Sahne ebenfalls steif.
  5. 5. Stelle den geschlagenen Eischnee und die Sahne beides kalt.
  6. 6. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  7. 7. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  8. 8. Schmelze die Schokoladenstücke in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad.
  9. 9. Erhitze die restliche Sahne in einem Topf.
  10. 10. Löse das Kaffeepulver in der heißen Sahne auf.
  11. 11. Drücke die gequollene Gelatine leicht aus.
  12. 12. Löse die Gelatine in der Kaffee-Sahne-Mischung auf.
  13. 13. Schlage das Eigelb mit Puderzucker mithilfe eines Handmixers auf.
  14. 14. Rühre die geschmolzene Schokolade in die Eigelb-Mischung ein.
  15. 15. Rühre die Kaffee-Sahne-Mischung unter.
  16. 16. Hebe die Hälfte der steif geschlagenen Sahne vorsichtig unter.
  17. 17. Hebe den restlichen Teil der Sahne vorsichtig unter.
  18. 18. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
  19. 19. Fülle die Mousse in kleine Schälchen.
  20. 20. Stelle die Schälchen für mindestens 3 Stunden kühl.
  21. 21. Dekorier die Mousse nach Wunsch mit Erdbeeren.
  22. 22. Servier die Mousse und viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion