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🍽️ Klassische griechische Moussaka

682 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Kartoffeln, vorwiegend festkochend 500 g
• Salz Prise
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Knoblauchzehen 2 St.
• Thymian, frisch 10 g
• Olivenöl 75 ml
• Hackfleisch, gemischt 500 g
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Oregano, getrocknet Prise
• Weißwein, trocken 50 ml
• Tomaten, gehackt 400 g
• Auberginen 2 St.
• Butter 1 EL
• Feta 250 g
• Schlagsahne 100 g
• Milch 100 ml
• Eier 2 St.

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich.
3. 3. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
4. 4. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten vor.
5. 5. Halbiere die Zwiebel und den Knoblauch.
6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
7. 7. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch grob.
8. 8. Wasche den Thymian.
9. 9. Tupfe den Thymian trocken.
10. 10. Streiche die Thymianblätter von den Stielen.
11. 11. Hacke die Thymianblätter fein.
12. 12. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
13. 13. Brate das Hackfleisch für etwa 4 Minuten kräftig an.
14. 14. Füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln hinzu.
15. 15. Brate das Gemüse weitere 2 Minuten.
16. 16. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian.
17. 17. Gieße den Wein dazu.
18. 18. Rühre die Tomaten ein.
19. 19. Bringe die Sauce zum Kochen.
20. 20. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
21. 21. Schmecke die Sauce abschließend ab.
22. 22. Wasche die Auberginen.
23. 23. Schneide die Enden der Auberginen ab.
24. 24. Schneide die Auberginen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
25. 25. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
26. 26. Brate die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten an.
27. 27. Lasse die gebratenen Auberginen auf Küchenpapier abtropfen.
28. 28. Gieße die vorgekochten Kartoffeln in ein Sieb.
29. 29. Spüle die Kartoffeln kurz ab.
30. 30. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
31. 31. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
32. 32. Reibe eine Auflaufform mit Butter ein.
33. 33. Schichte die Auberginen- und Kartoffelscheiben abwechselnd in die Form.
34. 34. Verteile die Hack-Tomatensauce gleichmäßig darüber.
35. 35. Gib Feta, Sahne, Milch und Eier in einen hohen Behälter.
36. 36. Püriere die Zutaten für die Sauce.
37. 37. Würze die Sauce mit Pfeffer und Salz.
38. 38. Gieße die Sauce über die Kartoffelschicht.
39. 39. Backe die Moussaka für etwa 30 bis 40 Minuten goldgelb im Ofen.
40. 40. Serviere die Moussaka heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 682
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 33 g