← Alle Rezepte

🍽️ Monkeybread mit Bärlauchpesto

426 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Monkeybread mit Bärlauchpesto Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den Mixbehälter.
  2. 2. Verrühre die Zutaten 2 Minuten auf Stufe 1 bei 37 Grad, ohne den Messbecher einzusetzen.
  3. 3. Füge Mehl, Olivenöl und Salz hinzu.
  4. 4. Knete den Teig 2 Minuten auf der Knetstufe, während der Messbecher eingesetzt ist.
  5. 5. Nimm den Teig aus dem Behälter und forme ihn zu einer Kugel.
  6. 6. Lege die Teigkugel in eine Schüssel.
  7. 7. Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab.
  8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  9. 9. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  10. 10. Wasche den Bärlauch gründlich.
  11. 11. Schüttle den Bärlauch trocken.
  12. 12. Schneide den Parmesan in kleine Stücke.
  13. 13. Gib den Parmesan in den Mixbehälter.
  14. 14. Zerkleinere den Parmesan 10 Sekunden auf Stufe 10, während der Messbecher eingesetzt ist.
  15. 15. Füge den Bärlauch, die Pinienkerne, Salz und Pfeffer hinzu.
  16. 16. Zerkleinere die Mischung 20 Sekunden auf Stufe 8, während der Messbecher eingesetzt ist.
  17. 17. Schiebe die Masse mit einem Spatel von der Innenwand nach unten.
  18. 18. Gib das Öl hinzu.
  19. 19. Vermenge alles 20 Sekunden auf Stufe 5.
  20. 20. Fülle das Bärlauchpesto in eine Schüssel um.
  21. 21. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  22. 22. Schneide den Mozzarella in 24 gleich große Würfel.
  23. 23. Fette eine Gugelhupfform gut ein.
  24. 24. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche noch einmal kurz durch.
  25. 25. Teile den Teig in etwa 24 gleich große Kugeln.
  26. 26. Stecke einen Mozzarellawürfel in jede Teigkugel.
  27. 27. Verschließe die Teigkugel wieder, sodass der Käse innen bleibt.
  28. 28. Wende jede Teigkugel im Bärlauchpesto.
  29. 29. Verteile die Teigkugeln in der Backform.
  30. 30. Lasse das Monkeybread noch einmal etwa 20 Minuten gehen.
  31. 31. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  32. 32. Backe das Monkeybread mit Bärlauchpesto etwa 40 bis 45 Minuten.
  33. 33. Lasse das Gebäck kurz abkühlen.
  34. 34. Stürze das Monkeybread aus der Form.
  35. 35. Serviere das Monkeybread warm.

Nährwerte pro Portion