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🍽️ Frischer Mojo Verde Dip

256 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Petersilie, frisch 2 Bund
• Koriander, frisch 10 g
• Paprika, grün 1 St.
• Knoblauchzehen 5 St.
• Essig 60 ml
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Thymian, frisch 2 g
• Olivenöl 150 ml

Zubereitung

1. 1. Wasche die frischen Kräuter gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Lasse die Kräuter in einem Sieb gut abtropfen.
3. 3. Wasche die Paprika ebenfalls gründlich.
4. 4. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
5. 5. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
6. 6. Schäle die Knoblauchzehen vollständig.
7. 7. Gib alle vorbereiteten Zutaten außer dem Olivenöl in den Mixer.
8. 8. Püriere die Zutaten im Mixer, bis eine grobe Masse entsteht.
9. 9. Schalte den Mixer ein und gib das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl hinzu.
10. 10. Vermische alles weiter, bis die Sauce cremig und dickflüssig ist.
11. 11. Schmecke die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 256
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 7 g