← Alle Rezepte

🍲 Cremige Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer-Akzent

226 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cremige Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer-Akzent Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die harten Enden ab.
  3. 3. Schneide die Karotten in dünne Scheiben.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  6. 6. Spüle zwei Orangen mit heißem Wasser ab.
  7. 7. Reibe die feine Schale von jeder Orange fein ab (etwa 1 Teelöffel pro Orange).
  8. 8. Halbiere die Orangen und presse den Saft aus.
  9. 9. Schäle die restliche Orange dick, bis die weiße Haut entfernt ist.
  10. 10. Schneide die Filets zwischen den Trennwänden heraus und fange den Saft auf.
  11. 11. Schäle den Ingwer.
  12. 12. Schneide vier dünne Scheiben vom Ingwer ab und lege sie beiseite.
  13. 13. Hacke den restlichen Ingwer klein.
  14. 14. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Gib die Karotten und die Zwiebeln in den Topf.
  16. 16. Dünste das Gemüse etwa 3 bis 4 Minuten an.
  17. 17. Lösche das Gemüse mit dem Orangensaft und der Brühe ab.
  18. 18. Gib die Orangenschale und den gehackten Ingwer hinzu.
  19. 19. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Bringe die Suppe zum Kochen.
  21. 21. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln.
  22. 22. Rühre die Sahne in die fertige Suppe ein.
  23. 23. Püriere die Suppe fein mit einem Mixer.
  24. 24. Schmecke die Suppe abschließend ab.
  25. 25. Hebe die Orangenfilets unter und erwärme sie kurz.
  26. 26. Fülle die Suppe in Teller oder Schalen.
  27. 27. Gib einen Löffel Sahne auf jede Portion.
  28. 28. Dekoriere mit einer der vorbereiteten Ingwerscheibe.
  29. 29. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion