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🍰 Minz-Panna-Cotta mit warmer Ananassoße

373 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Minze gründlich ab und tupfe sie trocken.
  2. 2. Gib die Sahne, 100 Gramm Zucker und die Minze in einen Mixbehälter.
  3. 3. Erhitze die Mischung bei 100 Grad Celsius für 15 Minuten auf Stufe 1 im Linkslauf.
  4. 4. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  5. 5. Lass die Sahne etwa 5 Minuten abkühlen.
  6. 6. Entferne die Minzblätter aus der Sahne.
  7. 7. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  8. 8. Löse die Gelatine in der warmen Sahne auf.
  9. 9. Fülle die Panna-Cotta-Mischung in vier Förmchen mit je etwa 130 Milliliter Fassungsvermögen.
  10. 10. Lass die Panna Cotta mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden.
  11. 11. Wasche die Zitrone und halbiere sie.
  12. 12. Presse den Saft der Zitrone aus.
  13. 13. Schäle die Ananas und schneide sie in Viertel.
  14. 14. Entferne den harten Strunk von den Ananasstücken.
  15. 15. Schneide die Ananas in grobe Stücke.
  16. 16. Püriere die Ananas im Mixbehälter für 8 Sekunden auf Stufe 5.
  17. 17. Gib 50 Gramm Zucker, Vanillinzucker sowie den Ananas- und Zitronensaft hinzu.
  18. 18. Gare die Sauce bei 100 Grad Celsius für 7 Minuten auf Stufe 1 im Linkslauf.
  19. 19. Rühre die Stärke mit 4 Esslöffeln kaltem Wasser in einer Schüssel glatt an.
  20. 20. Gieße die Stärkemischung durch die Öffnung des Deckels in den Mixbehälter.
  21. 21. Lass die Sauce bei 100 Grad Celsius für 3 Minuten auf Stufe 1 im Linkslauf eindicken.
  22. 22. Verfeinere die Sauce nach Belieben mit Rum.
  23. 23. Lass die Sauce abkühlen.
  24. 24. Stürze die Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen.
  25. 25. Richte die Panna Cotta mit der Ananassoße an.
  26. 26. Dekoriere das Gericht mit frischer Minze und serviere es.

Nährwerte pro Portion