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🍽️ Schnelle Rindfleischsteaks mit Wok-Gemüse und Dillreis

687 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Limette und presse den Saft heraus.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich.
  3. 3. Halbiere die Paprika, entferne den Stiel und die Kerne.
  4. 4. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  6. 6. Schneide die grünen und weißen Teile der Frühlingszwiebeln separat in dünne Ringe.
  7. 7. Wasche die Zuckerschoten.
  8. 8. Halbiere die Zuckerschoten.
  9. 9. Wasche die Gurken.
  10. 10. Viertele die Gurken längs.
  11. 11. Schneide die Gurkenstücke schräg in längliche Form.
  12. 12. Gib den Reis in einen Topf.
  13. 13. Gieße 700 Milliliter Salzwasser dazu.
  14. 14. Bringe das Wasser zum Kochen.
  15. 15. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel.
  16. 16. Lasse den Reis 10 Minuten lang zugedeckt garen.
  17. 17. Spüle die Steaks ab.
  18. 18. Trockne die Steaks ab.
  19. 19. Salze die Steaks.
  20. 20. Reibe die Steaks mit Ras el Hanout (einer würzigen Gewürzmischung) ein.
  21. 21. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  22. 22. Brate die Steaks von beiden Seiten etwa 1 Minute lang goldbraun an.
  23. 23. Wickle die Steaks in Alufolie.
  24. 24. Lasse die Steaks ruhen.
  25. 25. Erhitze 2 Esslöffel Öl im Bratfett bei mittlerer Hitze.
  26. 26. Brate die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Paprika etwa 3 Minuten lang an.
  27. 27. Gib die Zuckerschoten und die grünen Ringe der Frühlingszwiebeln hinzu.
  28. 28. Brate das Gemüse für ca. 1 Minute mit.
  29. 29. Hebe die Gurken unter das Gemüse.
  30. 30. Würze die Pfanne mit Sojasauce.
  31. 31. Gib Limettensaft hinzu.
  32. 32. Würze mit Salz.
  33. 33. Würze mit Pfeffer.
  34. 34. Gib Zucker hinzu.
  35. 35. Nimm die Pfanne vom Herd.
  36. 36. Stelle die Pfanne abgedeckt beiseite.
  37. 37. Wasche den Dill.
  38. 38. Schüttle den Dill trocken.
  39. 39. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  40. 40. Hacke den Dill fein.
  41. 41. Zerkleinere die Erdnüsse grob.
  42. 42. Lockere den Reis mit einer Gabel auf.
  43. 43. Rühre den Dill in den Reis ein.
  44. 44. Würze den Reis mit Limettensaft.
  45. 45. Würze den Reis mit Salz.
  46. 46. Richte die Minutensteaks auf Tellern an.
  47. 47. Serviere das grüne Gemüse aus dem Wok dazu.
  48. 48. Serviere den Dill-Reis dazu.
  49. 49. Bestreue das Gericht mit den Erdnüssen.

Nährwerte pro Portion