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🍽️ Knusprige Mini-Schnitzel mit cremigem Kartoffel-Kürbis-Brei

625 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche den Kürbis ebenfalls gründlich ab.
  4. 4. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne die Kerne aus dem Kürbis.
  6. 6. Schneide das Fruchtfleisch des Kürbises in Würfel.
  7. 7. Gib die Kartoffel- und Kürbiswürfel in einen Topf.
  8. 8. Bedecke das Gemüse mit Salzwasser.
  9. 9. Bringe das Wasser zum Kochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  11. 11. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  12. 12. Lasse das Gemüse etwa 20 Minuten garen.
  13. 13. Prüfe, ob das Gemüse weich ist.
  14. 14. Spüle die Putenschnitzel unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Trockne die Schnitzel mit einem Küchentuch ab.
  16. 16. Klopfe die Schnitzel leicht flach.
  17. 17. Schneide jedes Schnitzel in 8 kleine Stücke.
  18. 18. Würze die Fleischstücke mit Salz.
  19. 19. Würze die Fleischstücke mit Pfeffer.
  20. 20. Nimm einen tiefen Teller.
  21. 21. Zerdrücke die Cornflakes auf dem Teller.
  22. 22. Hacke die Mandeln fein.
  23. 23. Gib die gehackten Mandeln zu den Cornflakes.
  24. 24. Nimm einen weiteren tiefen Teller.
  25. 25. Schlage das Ei auf.
  26. 26. Verquirl das Ei gut.
  27. 27. Tauche ein Schnitzelstück in das verquirlte Ei.
  28. 28. Wende das ei-getränkte Stück in der Cornflakesmischung.
  29. 29. Drücke die Panade leicht fest.
  30. 30. Nimm eine Pfanne.
  31. 31. Gib das Öl in die Pfanne.
  32. 32. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  33. 33. Brate die Schnitzel nacheinander in der Pfanne.
  34. 34. Brate die Schnitzel etwa 5 Minuten.
  35. 35. Brate sie, bis sie goldbraun sind.
  36. 36. Gieße das gekochte Gemüse ab.
  37. 37. Lasse das Gemüse kurz ausdampfen.
  38. 38. Gib das Gemüse zurück in den Topf.
  39. 39. Gib die Milch hinzu.
  40. 40. Gib die Sahne hinzu.
  41. 41. Nimm einen Kartoffelstampfer.
  42. 42. Stampfe die Mischung zu einem Püree.
  43. 43. Würze das Püree mit Salz.
  44. 44. Würze das Püree mit Pfeffer.
  45. 45. Würze das Püree mit Muskatnuss.
  46. 46. Gib das Püree auf die Teller.
  47. 47. Lege die Schnitzel neben das Püree.
  48. 48. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion