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🍽️ Knusprige Mini-Rosmarin-Fladen

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosmarin gründlich und tupfe ihn trocken.
  2. 2. Zupfe die Nadeln von den Stielen und hacke sie grob.
  3. 3. Löse die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auf.
  4. 4. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten abgedeckt ruhen.
  5. 5. Gib Mehl, den gehackten Rosmarin, Salz und Öl hinzu.
  6. 6. Knete alles zu einem glatten Teig.
  7. 7. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  8. 8. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  9. 9. Arbeite den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal durch.
  10. 10. Teile den Teig in 4 bis 6 gleich große Stücke.
  11. 11. Rolle die Stücke zu kleinen ovalen Fladen aus.
  12. 12. Lege die Fladen auf Backbleche.
  13. 13. Lasse die Fladen weitere 20 Minuten gehen.
  14. 14. Heize den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vor.
  15. 15. Bestreiche die Fladen dünn mit Milch.
  16. 16. Streu Sesam darüber.
  17. 17. Backe die Bleche nacheinander im Ofen.
  18. 18. Backe sie etwa 15 Minuten goldbraun.
  19. 19. Serviere die Fladen warm oder abgekühlt.

Nährwerte pro Portion