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🍰 Mini-Walnuss-Käsekuchen mit Karamell

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  3. 3. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel.
  4. 4. Zerdrücke die Kekse im Beutel zu feinen Krümeln.
  5. 5. Vermische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
  6. 6. Fülle die Mischung in Muffinförmchen mit Papierauslegern.
  7. 7. Drücke den Boden in den Förmchen leicht fest.
  8. 8. Stelle die Förmchen für die Vorbereitung in den Kühlschrank.
  9. 9. Gib 100 Gramm Zucker, Frischkäse, saure Sahne und Eier in eine Schüssel.
  10. 10. Vermenge die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  11. 11. Hacke 5 Esslöffel Walnüsse grob.
  12. 12. Hebe die gehackten Walnüsse unter die Käsecreme.
  13. 13. Verteile die Creme gleichmäßig auf den vorbereiteten Böden.
  14. 14. Backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten.
  15. 15. Nimm die Kuchen aus dem Ofen, wenn die Füllung fest ist.
  16. 16. Lasse die Kuchen vollständig auskühlen.
  17. 17. Gib 3 Esslöffel Zucker in eine Pfanne.
  18. 18. Schmelze den Zucker bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten.
  19. 19. Gib die restlichen Walnüsse in die Pfanne.
  20. 20. Wende die Walnüsse gut im geschmolzenen Zucker.
  21. 21. Lösche die Mischung mit Sahne ab.
  22. 22. Rühre weiter, bis das Karamell komplett aufgelöst ist.
  23. 23. Bringe die Karamellsauce unter Rühren zum Kochen.
  24. 24. Verteile das Walnuss-Karamell gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen.
  25. 25. Lasse die Kuchen mit dem Karamell noch einmal abkühlen.

Nährwerte pro Portion