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🍰 Kleine Beeren-Törtchen

549 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, 80 Gramm Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Butterwürfel zum Mehlgemüse.
  4. 4. Gib ein Ei dazu.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  7. 7. Leg den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  8. 8. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Streiche den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
  10. 10. Stech Kreise aus dem Teig aus.
  11. 11. Fette 8 kleine Törtchenformen ein.
  12. 12. Lege die Teigkreise in die Formen.
  13. 13. Forme einen etwa 2 Zentimeter hohen Rand.
  14. 14. Beschwere den Teig mit getrockneten Hülsenfrüchten.
  15. 15. Backe die Törtchen für etwa 15 Minuten goldbraun.
  16. 16. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  17. 17. Lass sie kurz abkühlen.
  18. 18. Löse den Teig vorsichtig aus den Formen.
  19. 19. Lass die Törtchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
  20. 20. Vermische 6 Esslöffel Milch mit 4 Esslöffel Zucker und dem Vanillepuddingpulver in einer Schüssel.
  21. 21. Bringe die restliche Milch in einem Topf zum Kochen.
  22. 22. Rühre die Pudding-Mischung in die kochende Milch ein.
  23. 23. Koche die Mischung unter ständigem Rühren etwa 1 Minute.
  24. 24. Reduziere die Hitze.
  25. 25. Lass den Pudding etwa 4 Minuten köcheln.
  26. 26. Koche, bis der Pudding eine dicke Konsistenz hat.
  27. 27. Lass den Pudding leicht abkühlen.
  28. 28. Verrühre den Pudding im Topf mit Crème fraîche.
  29. 29. Verteile die Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Teigböden.
  30. 30. Bewahre die Törtchen bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
  31. 31. Wasche die Beeren.
  32. 32. Entferne gegebenenfalls die Strünke.
  33. 33. Schneide die Beeren nach Wunsch klein.
  34. 34. Belege die Törtchen mit den Beeren.
  35. 35. Bestreue die Törtchen mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion