← Alle Rezepte

🍰 Kleine Schokoladen-Törtchen mit Aprikosen

296 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kleine Schokoladen-Törtchen mit Aprikosen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  2. 2. Trenne das Ei: Nimm das Eigelb für den Teig und behalte das Eiweiß für später.
  3. 3. Gib die Butterwürfel, das Eigelb, den Zucker, eine Prise Salz, das Mehl und den Kakao in eine Schüssel.
  4. 4. Knete die Zutaten schnell zu einem Teig.
  5. 5. Falls der Teig zu trocken ist, gib 1 bis 2 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  6. 6. Forme den Teig zu einer Kugel.
  7. 7. Leg die Teigkugel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. 8. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  9. 9. Streiche etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche.
  10. 10. Rolle den Teig dünn aus.
  11. 11. Fette vier kleine Tarteletteformen (oder eine große Form) ein.
  12. 12. Lege den Teig in die Formen.
  13. 13. Drücke den Teig so, dass ein etwa 2 Zentimeter hoher Rand entsteht.
  14. 14. Stiche mehrmals mit einer Gabel in den Teigboden.
  15. 15. Lege Backpapier über die Tartelettes.
  16. 16. Fülle das Backpapier mit getrockneten Erbsen oder Bohnen (das nennt man Blindbacken).
  17. 17. Backe die Tartelettes für etwa 5 Minuten im Ofen.
  18. 18. Nimm die Formen aus dem Ofen.
  19. 19. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  20. 20. Backe die Tartelettes ohne Beschwerung für weitere 5 Minuten.
  21. 21. Lass die Tartelettes abkühlen.
  22. 22. Löse die Tartelettes vorsichtig aus den Formen.
  23. 23. Vermische den Mascarpone mit Puderzucker in einer Schüssel.
  24. 24. Schlage die Sahne in einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät steif.
  25. 25. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
  26. 26. Schmecke die Creme abschließend ab.
  27. 27. Fülle die Creme in die abgekühlten Teigformen.
  28. 28. Wasche die Aprikosen gründlich.
  29. 29. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  30. 30. Schneide die Aprikosenhälften in Spalten.
  31. 31. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  32. 32. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  33. 33. Hacke die Minzblätter fein.
  34. 34. Dekorier die Tartelettes mit den Aprikosenspalten und der Minze.
  35. 35. Servier die Tartelettes und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion